Les Roches Noires 2023 is gevinifieerd in inox tanks met rijping op droesem.  De wijn onthult een fris en maritiem boeket van zwarte rivierkeien, lichte rook, peer en lentebloemen, gevolgd door een minerale, heldere en textuurrijke afdronk, levendige zuren en een aanhoudende, ziltige afdronk die heerlijk het palet neutraliseert. Uitstekend!

Gastronomische witte Loire wijn die doet denken aan een Pouilly Fuissé.  Heel atypische 100% Chardonnay uit de Loire, muscadet terroir.  Zeer strak, droog, zeer fijn met een zeer subtiele toets van eiken vat.  Mooi mineralig en geconcentreerd. Enorme lengte.

TOURAINE SAUVIGNON AOP 2022 
100% SAUVIGNON BLANC - LOIRE

Terroir nabij Muscadet :
Kalksteen en klei op tufsteen ondergrond

Degustatie
Intens briljante witgele kleur met gllanzend oppervlak en doorschijnend met zilveren reflecties
Frisse, droge, raszuivere Sauvignon met aroma's van citrus, witte bloemen en licht mineralige toets.  Klasse !

Wijn & Gerecht
Aanbevelingen: Perfect aperitief, past heel goed bij koude vis, zeevruchten, schaal-en schelpdieren.

De Domaine Les Chézeaux is een uitzonderlijke Menetou-Salon die mooi mineraal is. Deze citruskleurige (met groene accenten) Sauvignon Blanc, afkomstig van de Kimmeridgeaanse klei-kalksteenbodems van één perceel, ruikt naar citrus, peer en kalk, hier komen de warmere jaren tot een perfecte symbiose.  Hij is rijk en krachtig, met een perfect evenwicht en subtiele saliniteit.  Intens lange afdronk.

Deze Pouilly Fumé is uitzonderlijk aromatisch met minerale, florale en frisfruitige aroma's in de neus.  De wijngaard is hoofzakelijk van oude wijnstokken en de wijn is opgevoed in thermogereguleerde inox tanks voor meer dan 12 maand.  Zeer elegant en complex boeket met toetsen van limoen, kweepeer, witte bloemen, keien en kalk.  De intensiteit is mooi in evenwicht met de elegantie, en met een schitterend zuiivere en lange afdronk.  

Topdomein die bestaat sinds 1603 !

Topdomein in familiale handen sinds meer dan 400 jaar.  Krachtige Sancerre van het topterroir "La Grande Côte" bij Amigny.  Mineralig en concentratie.