BORDEAUX PRIMEURS 2025
De Primeurcampagne is terug begonnen. Na een intense 4daagse van degustaties in alle diverse appelaties van Bordeaux kan ik U meedelen dat 2025 een uitstekend jaar is. Het weer zat mee en de sanitaire toestand in de wijngaarden was uitmuntend, geen ziektes en schimmels (bvb meeldauw) die ze moesten behandelen. Er was wel een gebrek aan water met 2 hittegolven voor de oogst, dus zeer kleine bessen en bijgevolg zeer weinig wijn. Veel wijnbouwers hebben niet meer dan 23 tot 29hl/ha, wat normaal boven de 40 tot 46hl/ha ligt.
2025 is een zeer succesvol jaar, zeker bij de toppers, er gaan heel wat scores 96+ halen en ook heel wat 100/100.
Niettemin moet ik zeggen dat bij de mindere goden meer diverse successen zitten, dus niet alles is goed, wegens veel verschillende manieren van aanpak en vooral het tijdstip van plukken.
Het werd het vroegste jaar ooit voor de "vendanges" mede door 2 hittegolven. Toch hebben de wijnen een mooie frisheid, zeer aromatisch en veel energie en niet teveel alcohol in vergelijking met veel recente warme jaren 18 19 20 en 22.
2025 is een uitmuntende jaargang in de Médoc. Het enige minpunt is de kleine oogst. De wijnen hebben een mooie diepe kleur, expressief zeer mooi aromatisch fruit, veel frisheid, energie en een laag alcoholpercentage, vooral bij wijnen met veel Cabernet Sauvignon. De wijnen in de Médoc bevatten veel tannine, maar meestal zijdezacht, toch de domeinen die voor lichte exctractie opteerden. Hun originaliteit schuilt in de combinatie van kracht en charme, mooi fruit en veel evenwicht tussen charme en fraicheur. Vergis u niet, de topappelaties hebben wijnen gemaakt die ondanks hun chamante karakter geschikt zijn om gracieus te ouderen.
Vergelijkingen met oudere jaargangen is zinloos gezien de opwarming van de aarde we andere weersomstandigheden hebben dan vroeger, ook de wijnbouwmethoden en wijngaardpraktijken van tegenwoordig zijn veranderd waarbij alles precieser gemonitord wordt. Velen hebben nog niet kunnen proeven van de 2023, maar het is ergens vergelijkbaar met de mooie balans tussen fruit en frisheid van 23 gecombineerd met de structuur en balans van 2016. De weersomstandigheden, andere wijnbouwmethodes en de alsmaar delicatere extracties in de kelders + het feit dat de meesten alle percelen apart houden in microcuves hebben ervoor gezorgd dat we mogen spreken over begin van een nieuwe cyclus voor de grote wijnen in Bordeaux !
De Cabernet Sauvignon rijpte goed tot en met september en producenten hebben over het algemeen gekozen voor een hoog percentage in hun assemblage. Als de Cabernet Sauvignon echt mooi rijp is kunnen we dus spreken van een zeer geslaagd jaar in de breedte van de volledige Bordeaux streek. Château Mouton Rothschild brak zijn record met 98% Cabernet Sauvignon; Lafite 94% , en er zijn nog veel meer wijnen met 80% of meer.
De wijnen uit de Médoc-gemeenten, Saint Julien, Pauillac en Saint Estèphe waren zeer consistent en weerspiegelden hun terroir. Het stenige karakter van St-Estèphe was meer dan duidelijk, de wijnen waren gestructureerd en vol spanning. Pauillac was misschien wel het meest indrukwekkend, de topdomeinen waren opvallend ! Margaux maakte ook enkele indrukwekkende wijnen maar de consistentie was iets minder in de "gewondere" kastelen.
Verder naar het zuiden, in Pessac-Léognan en Graves, was er misschien ook iets minder consistentie, de wijnstokken hadden meer te lijden onder de zand-grindbodems, gecombineerd met warm weer en droogte. Desondanks presteerden de topkastelen uitstekend, maar ook de hogere middenmoot.
I