De eerste aanzet is mooi klein rood fruit, dan een fascinerende kruidigheid ​​in de lengte, intens en genereus maar toch elegant, puur, verfijnd, de 2021 St Nicolas de Bourgueil munt uit met aroma's van donker fruit (bramen) met zoethout, een mooie mineraliteit, leisteen en zelfs zwarte peper. Strak, intens en fris, met een zijdezachte textuur en rijpe elegante tannines.  Een van de topwijnen van 2021 uit de westelijke Touraine. Dit pareltje drinkt nu reeds ongelooflijk goed en ik zou hem dan ook zeker aanraden om in de komende 2 zomers (23-24) er volop van te genieten op keldertemperatuur.  Maar ook in de herfst met een duifje of ander pluimwild is deze wijn niet te versmaden.