Wijn & Milieu

 

Milieu en respect voor de natuur staat bij StéVIN hoog aangeschreven.  Naast de vele biologische wijnen zijn er reeds veel wijnproducenten die het HVE label hebben, Haute Valeur Environnementale toegekend door het Ministerie van Landbouw in Frankrijk, alsook het Terra Vitis-label, zie onder;

 

Steeds meer wijnbouwers doen enorme inspanningen om hun biologische voetafdruk te verminderen en dat vertaalt zich ook in hun wijnen, meer biodiversiteit zorgt voor nog meer diepgaande complexiteit.  Gedaan met de type-wijnbouw en meer het terroir laten spreken.

 

HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE

- Champagne Bouché

- Champagne lebeau Batiste

- Château Pénin - Bordeaux Supérieur

- Château Fleur Cardinale - Saint Emilion Grand Cru Classé

- Château Brown - Péssac Léognan - Grand Vin de Graves

 

BIOLOGIQUE OU BIODYNAMIE

- Maison Alain Jaume - Rhône Vacqueyras - Gigondas

- Château de Nages - Michel Gassier - Liberty Nages 

- Château La Gurgue - Margaux

- Château Pontet Canet - Pauillac Grand Cru Classé

- Château Canon La Gaffelière - Saint-Emilion 1er Grand Cru Classé

- Château Fonplégade - Saint Emilion Grand Cru Classé

- Clos de l'Oratoire - Saint Emilion Grand Cru Classé

- Château Croque Michotte - Saint Emilion Grand Cru

- Château La Marzelle - Saint Emilion Grand Cru Classé

- Château Fleur Cardinale - Saint Emilion Grand Cru Classé (En Conv.)

- Château Smith Haut Lafitte - Péssac Léognan Grand Cru Classé - Bioprécision en Biodynamie, zie video onderaan.

- Château d'Aiguilhe - Castillon Bordeaux

- Domaine Jean Louis Denois - Limoux

- Château du Coing de Saint Fiacre - Muscadet de Sèvre & Maine "sur lie" Loire

- Château de la Galinière - Côtes de Provence Sainte Victoire

- Azienda Agricola San Valentino - Emiglia Romagna Italia

- Bodegas Pinoso - Alicante Espana

 

TERRA VITIS

- Château Les Tours de Termes - Saint Estèphe

 

 

 

Terra Vitis®,

wijngenot vanuit een levende aarde

 

Een verhaal van wijnmakers :
Terra Vitis, de handtekening van Franse wijnmakers, die respect hebben voor de natuur, de mensen en de wijn. Terra Vitis, naam uit het latijn, dat
de nauwe en onlosmakelijk band tussen de wijnstokken en de bodem weergeeft. Het is meer dan 15 jaar geleden dat elf wijnmakers bij elkaar
kwamen om Terra Vitis op te richten.

Ze waren de voorlopers van de “Agriculture raisonnée”.
Een unieke nationale foodprint.  Deze aanpak is sindsdien verspreid over alle Franse wijngebieden. Het telt meer dan 500 leden, 11000 hectares wijngaarden en zes lokale verenigingen (Terra Vitis Elzas, Terra Vitis Beaujolais-Bourgogne, Terra Vitis
Bordeaux, Terra Vitis Loire, Terra Vitis Rhône-Mediterrane en Terra Vitis Champagne) en vertegenwoordigen veel grote Franse wijnproducenten.
De Terra Vitis® signatuur is uitgegroeid tot de nationale referentie op het gebied van duurzame wijnbouw.
Haar doelstellingen zijn :
Respect voor het milieu en het landschap
Voldoen aan de verwachtingen van de consument.
Terra Vitis is gericht op een duurzame en verstandig wijnbouw. De leden richten zich op een ecologische wijze van
wijnproductie, om negatieve invloeden voor het milieu te voorkomen. Zo moeten ze onder meer aan de volgende
eisen voldoen :


1- Het respecteren van de bodem
Het cultiveren en onderhouden van de wijngaarden is erop gericht om vanuit schone grond wijnstokken te planten om zo een goede kwaliteit druiven voort te brengen. De wijnmaker moet zijn grond kennen, het observeren en respectvol omgaan met de watervoorraden als ook respect hebben voor de biodiversiteit.

2- Het beschermen van de wijnstokken en de oogst
Het gaat om het observeren van de wijngaarden en de wijnstokken, het bevorderen van natuurlijke afweer en ingrepen tot een minimum te beperken, dus alleen als een laatste redmiddel om de oogst veilig te stellen.

3- Het respecteren van de mens
Het cahier des charges heeft een sociale component. Het zorgt voor de bescherming, veiligheid en opleiding van mensen die werkzaam zijn op het Domaine.

4- Innoveren en evolueren
Om nieuwe ontwikkelingen te verwezenlijken en te stimuleren, worden de wetten van het cahier des charges jaarlijks geactualiseerd. De wijnmaker kan
hierop anticiperen en nieuwe technieken testen.

5- Samenleving respecteren
Terra Vitis streeft naar een Eco-verantwoorde aanpak en zorg voor de recycling en terugwinning van afval.

6- Respect voor de consument
De strengheid van het proces resulteert in de verplichting van de wijnmaker om alles op te schrijven en vast te leggen. Elke ingreep in het proces moet
worden gerechtvaardigd. Een onafhankelijk controlebureau test elke fase van de productie, van de wijnstok tot in het glas, om daarmee de consument
volledige transparantie te geven.


Ten slotte, het merk Terra Vitis Is officieel door de Franse Staat erkend met een milieu certificering