Voor de nieuwsgierigen en liefhebbers van bijzondere wijnen: de oranje wijn is in feite een witte wijn, gevinifieerd als een rode, maar met witte druivenrassen. Concreet liet men de witte druivenmost ongeveer tien dagen in contact met de schillen, zaadjes en risten. Door het macereren wordt de wijn geladen met tannines, waardoor hij zijn oranje kleur en vooral intense aroma's krijgt.

Assemblage van Chardonnay, Viognier en een vleugje Gewurztraminer.  Op deze op deze manier gevinifieerde witte druivensoorten ontwikkelen een onverwachte finesse en pittigheid.

Wat te verwachten? Een witte wijn met karakter,  subtiele tanninestructuur, complexiteit en een lichte zuurgraad, begeleid door aroma's van honing, citrusvruchten en zwoele specerijen.

Hij kan zeer vers worden genoten, gewoon als aperitief, tijdens een mediterrane maaltijd of vergezeld van een kaasplankje.

Ook bij de oosterse of noord afrikaanse keuken is dit hemels.