Licht zoet ,  Licht Sprankelend ,  Licht in alcohol 8,5°

Liberty & Gourmandi Nages behoort tot het moderne gamma van Topproducent Michel Gassier.  Deze wijnen zijn biologisch, bijna zonder sulfiet, lager in alcohol en gemaakt met wilde gisten.  Zeer natuurlijke wijn die gemaakt werd door een perfectionist, zijn visie voor de jonge moderne wijnconsument.  Zie ook bij Libertynages Wit, Rood & Rosé.

De prachtige wijngaarden worden biologisch verbouwd in het hart van een Natura 2000 zone (een ecologisch netwerk van beschermde gebieden van de Europese Unie). Historische wijsheden worden hier gecombineerd met moderne vinificatietechnieken met een absoluut respect voor de natuur en de verbetering van het ecosysteem. De wijngaarden zijn gelegen aan de noordkant van de appellatie, en daardoor blootgesteld aan de Mistral, op een vurige bodem van zandsteen en rolkeien en ijzerhoudende rode klei. Deze bodems zijn een restant van de oude Rhônevallei

 

De druiven worden met de hand geplukt op moment van optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en ontsteelt en krijgen een 12u durende schilweking om een optimale fruitsmaak te behouden. De fermentatie gebeurt op lage temperatuur met wilde gisten en zonder toevoeging van sulfieten. Door de fermentatie te onderbreken heeft deze wijn een lager alcoholgehalte en een hint van restsuiker. In hun zoektocht naar een jong, internationaal doelpubliek koos de familie Gassier ervoor om deze Liberty Nages zonder jaargang als “Vin de France” op de markt te brengen