Gigondas 2020 Domaine RASPAIL AY - Rhône 0,75L

94-95/100 Vinous JR

De Topappelatie van de zuidelijke Rhône die kan wedijveren met de grootste Châteauneufs.  Zeer hoog gelegen wijngaard met de nadruk op fris en sappig donkerrood fruit, een krachtige structuur en zwoele kruidigheid en complexiteit.

Aroma's van zwarte kersen en zoethout.  Dit is een krachtige stijl, intens vol en rijk van smaak met een enorme lengte.   

Christophe en Anne-Sophie zijn de 7de generatie van dit familiedomein !  Ze beschikken over 19ha in Gigondas en ze maken slechts 1 enkele cuvée die elk jaar is uitverkocht.  70% Grenache, 20% Syrah en 10% Mourvèdre, de druiventrossen worden ontrist, dan vergisting met natuurlijke gist en een 2 jaar lange opvoeding in oude houten foudervaten.

Dit traditioneel adres is een must have voor iedere liefhebber van toppers uit de zuidelijke Rhônevallei.

Drink je hem jong of oud, altijd zal hij een enorme impressie nalaten, een puur natuurproduct van het grootse terroir.

Degustatie

Schitterend intens robijnrood. Het exotisch geparfumeerd boeket van perfect rijpe rode en blauwe bessen, frambozen, kersen, potpourri en zuiderse zwoele kruiden met toetsen van lavendel.  De aromalagen bouwen zich geleidelijk op en veranderen bij elke wals en elke temperatuurschommeling.  De structuur is een mix van kracht en finesse en eindigt indrukwekkend lang en bloemig, met fijne mooi aanwezige tannines.  Dit is een hemelse wijn bij gegrild vlees of vlees met intens rijke klassieke donkere sauzen.