Château Pichon Baron 2019 Pauillac Grand Cru Classé 0,75L

97+/100 Parker 2029-2065

100p Decanter

100p Yves Beck

99p J.Suckling
Nr 12 Top 100 Best Wines of the Year France
 

De wijngaarden van deze 1ste wijn liggen net tegenover Château Latour (1ier GCC) met een prachtig en goed gedraineerd terroir van keiafzettingen net naast de Gironde.  Een Microklimaat die Pichon Baron zijn ongelooflijke kracht en puurheid deelt met de allergrootste Médocs. Architecturaal moet dit ook zeker 1 van de mooiste kastelen van de hele Bordeauxstreek zijn.  Net als hun wijn streven ze naar perfectie.

De Pichon Baron 2019 is een assemblage van 87% Cabernet Sauvignon en 13% Merlot, geplukt van 18 september tot 11 oktober.  18 maanden eiklagering in Franse eiken vaten waarvan 80% nieuw.  De 1ste wijn is 49% van de oogst, dus enkel het alllerbeste gaat in de topwijn.

Intens donkerpaars, aroma's van zwarte bessen, braambessen en bosbessen, aardse toetsen, kruidnagel, vuursteen, grafiet, zoethout, cacoa, ceder, sigarenkist en kaneel.  Wat een heerlijke mix van intensieve parfums.  Deze dimensionele wijn is opgebouwd uit diverse lagen van zwart fruit, minerale toetsen en excotische kruidigheid.  Mooi volume met een zeer goede balans en fluweelzachte, doch goed aanwezige tannine die uitmondt in een mooie lengte van bloemen en aardse tonen. Heel klassieke Pauillac stijl en toch met een uniek karakter.  Deze jaargang zal zeker bij de toppers zitten van dit uitzonderlijke kasteel.  De assemblage is kenmerkend omdat dit de hoogste blend is qua Cabernet Sauvignon uit hun geschiedenis !  Deze wijn doet denken aan de iconische 1990 maar nog beter gemaakt.  Een meesterwerk.