Château Troplong Mondot 2023 Saint Emilion PREMIER Grand Cru Classé 0,75L

Assemblage van 85% Merlot, 13% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc. 

Degustatie

Diepgekleurd.  Geurig en fijn met aroma's van rood fruit, kersen, rijpe aardbei, frambozen, een mix van felrode en zwarte bessen, braaambessen, pure chocolade, grafiet, accaciabloemen,  exotische kruiden, laurierblad, sinaasappelschil  en zoethout. Een indrukwekkende hoeveelheid sappig fruit in de mond, de tannines zijn overvloedig maar zijdezacht, met een kleine romigheid die enkel zal toenemen met ouderen. Laag na laag bouwt deze wijn op in de mond, zonder enige vorm van zwaar te zijn, en zorgt voor een lange, frisse, krijt/kalkachtige minerale afdronk met zilte toets die blijft naspetteren. Elegant, harmonieus en zeer lang.

Persoonlijke kanttekening

Het potentiel van dit opvallende terroir die op het hoogste punt van Saint Emilion ligt.  Al het werk van de afgelopen jaren in de wijngaarden en in de wijnkelder is proefbaar. De zeer warme en vooral droge jaren zijn hier met gemak verteerd door de preventieve beslissingen van directeur Aymeric de Gironde. De kwaliteit van het fruit dat ze produceren is fenomenaal, en dit  door zachte vinificatie, voorkoeling van de druivenoogst, en een subtiele rijping, met slechts 55% nieuw eikenhout en ongeveer 20% van het volume in grote foeders.

Een genot om te proeven en opnieuw een van mijn favorieten na de schitterende 19 en 20. Scherp, strak, zuur, helder en koel - ik hou van de directe frisheid en drinkbaarheid hiervan, tannines zijn fris en precies met zowel een zachte als koele textuur, ze hebben zowel energie als al een subtiele romigheid, ondersteund door lagen van smaak met diepte, mineraliteit, concentratie en een zilte afdronk. Duidelijk gespierd, de wijn is niet gespannen, mager of sober, maar genereus en charmant zonder enige vorm van drama of zwaarte.  Zijdeachtige, evenwichtige zuurgraad en over het algemeen zo goed gecontroleerd en gepresenteerd. Deze 3,48 pH zuurgraad brengt hier vooral drinkbaarheid en een feilloze garantie om gratieus te ouderen.  Finesse, perfect bemeten concentratie, naadloze tannine, precisie, eindeloos, 1 van de mooiste wijnen van Bordeaux, een streling van het gehemelte.  Zo een expressief mooi vers en intens fruit...  Dit is een meesterwerk van Aymeric de Gironde en ongetwijfeld de beste Troplong Mondot ooit.