Château Les Carmes Haut Brion " C de Carmes " 2022 Péssac Léognan - Grand Vin de Graves 0,75L

De C de Carmes Haut Brion is officieel de 2de wijn genoemd van het iconische Château Les Carmes Haut Brion die net naast Haut Brion (1er GCC) ligt en dit zijn in feite de enige 2 Grand Cru Classé's die nog net binnen de stadsgrens van Bordeaux vallen, dus tussen Bordeaux Centrum en Péssac.

Maar deze wijn wordt gemaakt zoals hun eerste wijn, maar dit zijn wijngaarden die tussen Péssac en Martillac liggen, de andere grootse terroir van Péssac-Léognan ! De wijngaard is gelegen tussen Haut-Bailly en Smith Haut-Lafitte op Grind/zandbodem met grote keien.

Technische informatie :

De oogst vond plaats van 12 september tot 5 oktober en de wijn onderging een 5 weken durende extractie zonder remontage of pigeage, met 30% hele trossen, 20% gerijpt in nieuwe (kleine) eiken vaten, 70% in 30hL-houten fouders en 10% in amfora (kruiken die de wijn iets laten ademen, maar zonder oxidatie, dit geeft volume en zachtheid aan de wijn, maar zonder de extra eiktoetsen en de wijn blijft heel precies en doet meer eer aan het fantastische terroir).  

13,5% alcohol.

Assemblage van 60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot en 1% Petit Verdot.  30% hele trossen in de 2022, een techniek die zo eigen is aan Les Carmes Haut Brion en bij ook vele grote bourgognehuizen.  Ikzelf ben geen al te grote voorstander, maar zeker in perfect "sanitaire" jaren zoals 2022 geeft dit een zeer mooie complexteit "en plus".  Ook omdat ze de wijn lang laten infuseren en niet overpompen of handmatig loskloppen (pigeage) heb je totaal geen mindere smaak van risten.  Het is een mooie techniek, maar dit proces kan maar goed beheerst worden indien je bereid bent om rendement op te geven, en hier zijn ze dat.  Zie maar eens naar hun website, hun wijnkelder (omgekeerde boot onder de grond), de eigenaar, etc.  Zo komt ook Philippe Starck in beeld maar het was wel altijd eerst functie voor design.

Deze C des Carmes is van uitzonderlijke kwaliteit, zoals je kan zien in de beoordelingen in de internationale pers :

94/100 p

94/100 vin ag

94/100 jd

94/100 dec

94/100 js

93/100 ww

94/100 jp

97/100 yb

93/100 jl

94/100 fig

93/100 rvf

2027 - 2037

Door de zeer kleine opbrengst van deze cultwijn zal het jammergenoeg voor de "rappe" zijn.  De rest wacht dan best op de 2025 die in 2028 of 2029 op de markt zal komen.