MAGNUM Château Fombrauge 2018 Saint Emilion Grand Cru Classé 1,5L

93+/100 Parker

93-95/100 Jeb Dunnick

94/100 James Suckling

De grootste wijngaard in Saint-Emilion Grand Cru Classé, eigendom van Bernard Magrez (Pape Clément).  De geschiedenis van dit kasteel gaat terug tot in de 16de eeuw in 1559 werd er voor het eerst geoogst.  Krachtige stijl van Saint Emilion met aroma's van kirsch, gekonfijt klein rood fruit (zwarte pruim, bessen en Morellokersen), sigarenkist, pot-pourie, laurier en een pepertoets.  Een stevige maar rijpe tanninestructuur met veel intensiteit van donkerrood fruit en een fantastische, frisse lengte.

Wat ik opmerkelijk vind in deze wijn is dat de eiklagering veel gemilderd werd in vergelijking met voorgaande jaren, en dat de wijn zijn ongelooflijk dieprode fruit nu veel meer uitgesproken is.  Wat een intensiteit, volmondig karakter en energierijke lengte.  

DEGUSTATIE

De Fombrauge 2018 heeft een diepe granaatpaarse kleur en expressieve aroma's van zwarte woud taart, braambessen, zwarte kersen, vlierbloesem en frisse kersengelei met toetsen van rijpe zwarte pruim, intense kruiden en potpourri. Vol van smaak, met een stevige maar fluweelzachte textuur en veel frisheid, leidt al dit rijke donkere fruit tot een lange, kruidige afdronk.  Een Saint Emilion die heerlijk combineert met een rijk vleesgerecht

VINIFICATIE

Perceelselectie op basis van terroir, druivensoort en leeftijd van de wijnranken. Intraperceelselectie met behulp van groeikracht- en rijpheidskaarten die met drones zijn opgevolgd. Met de hand geplukt in kleine kratten. Gesorteerd op een sorteertafel vóór en na het ontstelen door 20 gekwalificeerde medewerkers. Door zwaartekracht in kleine (70 hl) houten vaten, roestvrijstalen en betonnen tanks gevinifieerd. Voorgisting met maceratie gedurende 4 tot 8 dagen bij 8 °C. Volledig handmatig bewerken van de most voor een delicate extractie.

Maceratietijd: Merlot 28 tot 32 dagen, Cabernet 26 tot 28 dagen. Rijping gedurende 16 maanden: 40% in nieuwe franse eikenhouten vaten, 60% in vaten van één jaar oud.

ASSEMBLAGE 2018

90% Merlot, 10% Cabernet Franc