Château Pichon Comtesse de Lalande " Réserve de la Comtesse " 2019 Pauillac (2de wijn)0,75L

Sinds Nicolas Glumineau in 2012 bij Pichon Lalande kwam werken, heeft hij een aantal veranderingen doorgevoerd. In de wijngaarden kiest hij resoluut voor de  Cabernet Sauvignon ten nadele van de  Merlot.  De wijngaarden worden minder vaak bewerkt en er worden bodembedekkers gebruikt die het geheel meer natuurlijke balans geven en een betere bescherming tegen de lange droge periodes. 27 hectare van de 102 hectare wordt biologisch bewerkt. Een nieuwe, zeer functionele vinificatie kelder is uitgerust met roestvrijstalen tronconic-tanks die zijn aangepast voor vinificatie perceel per perceel. Ook de selectie van tonneliers is verfijnd (zo'n 65% nieuwe eik), en de rijping is verlengd tot 18-19 maanden in eiken vat. Het resultaat? Zelfs nu Cabernet Sauvignon een steeds belangrijkere plaats in de assemblage inneemt, is Pichon Lalande nog nooit zo naadloos en sensueel geweest, met een zekere mate van structurele verfijning gecombineerd met opmerkelijke complexiteit en diepte van smaak. Sinds 2019 maken ze hier briljante wijnen !!!