Château Pichon Baron "Les Griffons" 2020 Pauillac (2de Wijn) 0,75L

2023 - 2041

95/100 Decanter

91/100 Parker

93/100 Vinous

93-94/100 James Suckling

Tot het jaar 2000 produceerde Pichon-Longueville Baron 350.000 flessen per jaar, maar sinds 2001 is dat aantal gedaald tot 160.000 op vandaag. De eerste beslissing van algemeen directeur Christian Seely bij aankomst op het kasteel was om de productie te verminderen en de 1ste wijn een duidelijk Cabernet Sauvignon-stijl te geven.  Op de diepe grindterrassen tegenover Château Latour, die altijd het hart van dit historische kasteel zijn geweest, en die aan het succes lagen van 2 schitterende jaargangen lagen namelijk '89 en "90.  De stijl van Pichon Baron op heden is diepte, complexiteit en structuur zoals Château Latour.  Pichon Baron is kwalitatief duidelijk een van de beste hedendaagse Bordeaux-wijnen.

Les Griffons de Pichon Baron 2020 heeft aroma's van zoete cassis, bessen, zwarte kersen, leem, geslepen potlood, zoethout en sigarenblad. Vol, rijk en vlezig, deze Les Griffons is duidelijk beter in lengte dan zijn zusterwijn Les Tourelles (die meer Merlot-gebaseerd is).   

Ze maken hier dus 2 diverse 2de wijnen waarbij ik duidelijk kies voor de Griffons omdat die dichtst aanleunt bij de 1ste wijn. 

50% Merlot, 42% Cabernet-Sauvignon, 8% Petit Verdot

50% in nieuwe franse eik, 50% in franse eik van 1 wijn voor 18 maanden.  Zeer mooie assemblage voor een 2de wijn in Pauillac en wat een luxe rijping.